亚硝胺吃得多了就会得食管癌吗?

亚硝胺吃得多了就会得食管癌吗? 已结束

雾水乐萱 2021-09-17 16:25:12食道癌

亚硝胺吃得多了就会得食管癌吗?

    亚硝胺较多存在于经亚硝酸盐处理的肉类和鱼类中,如咸肉、火腿、香肠、咸鱼及熏制食品。科学实验证实,有近30种亚硝胺化合物,口服或胃肠外给药,能诱发食管癌或伴发其他器官的肿瘤。我国河南省林县是食管癌的高发区,这一地区某些粮食中亚硝胺的含量明显高于食管癌低发区。
    另外,食管癌高发区饮用水水质往往较差,虽然其中含致癌性亚硝胺甚微,但却含有大量硝酸盐、亚硝酸盐和胺类化合物。这些物质不仅在体外适当条件下可转化为亚硝胺,而且也可在人体胃肠、膀胱内转变成亚硝胺。
    因此需多吃蔬菜水果,参加适当运动,养成有规律的生活作息,吃一些桑黄等天然的抗癌食物。

    已采纳赞(0)参加讨论打赏

    回复:

    亚硝胺较多存在于经亚硝酸盐处理的肉类和鱼类中,如咸肉、火腿、香肠、咸鱼及熏制食品。科学实验证实,有近30种亚硝胺化合物,口服或胃肠外给药,能诱发食管癌或伴发其他器官的肿瘤。我国河南省林县是食管癌的高发区,这一地区某些粮食中亚硝胺的含量明显高于食管癌低发区。
    另外,食管癌高发区饮用水水质往往较差,虽然其中含致癌性亚硝胺甚微,但却含有大量硝酸盐、亚硝酸盐和胺类化合物。这些物质不仅在体外适当条件下可转化为亚硝胺,而且也可在人体胃肠、膀胱内转变成亚硝胺。
    因此需多吃蔬菜水果,参加适当运动,养成有规律的生活作息,吃一些桑黄等天然的抗癌食物。

    感谢你的回答

    赞(0)参加讨论打赏